סיכום הקורס לבישול ולכלכלת בית ------19/6/1966
רבים מחברי הקיבוץ הרגישו בוודאי, שאנו, בנות כיתה י', עברנו קורס לבישול ולכלכלת הבית. עובדי המטבח ראונו יום יום מסתובבים במטבח, חלק ראונו צועדים
בוקר, בוקר לעבר גבעת וושינגטון וחלק אף זכו להסיענו עד ל"גבעה".
המאחרים בצהרים יכלו לטעום מהשאריות שהבאנו יום יום למטבח,
מספר חברים אף העבירו לנו שיחות בנושאים שונים וכל החברים הרגישו בוודאי, שיום אחד אנו בישלנו את ארוחת הערב והתגובות היו לחיוב ולשלילה.
השנה ,שלא כבשנים הקודמות, התקיים הקורס כולו רק ביבנה ונמשך בסך הכול חמישה שבועות.
בשנים הקודמות התחלק הקורס ל-2 חלקים.
חודש אחד הוקדש ללימודים עיוניים , כגון לימודי יהדות ותזונה,
ואילו החודש השני הוקדש אך ורק לעבודה מעשית בבישול ובכלכלת הבית.
אך כיון שראו שבאופן כזה יש הרבה בזבוז זמן, הוחלט השנה לרכז את כל הלימודים לחמישה שבועות בלבד. כך שלרוב בבוקר עסקנו בעבודה מעשית ואילו אחר הצהרים למדנו במשך שעתיים לימודים עיוניים.
מובן שסדר יום זה דרש מאתנו די הרבה מאמץ, אך בסופו של הקורס נוכחנו שהדבר היה כדאי ובאמת למדנו כל מה שנחוץ לנו פה בתור" נשים בקיבוץ".
כעת אנסה למסור בקצרה על סדר הלימודים שלנו.
שלושה ימים בשבוע למדנו בישול לפני הצהרים במשך חמש שעות בגבעת וושינגטון.
המטבח שם הוא מטבח לימודי נוח מאוד, אך החיסרון שלו הוא שהוא חלבי בלבד, ולכן לא יכולנו ללמוד תפריטים בשריים.
אחר הצהריים למדנו שעתיים לימודים עיוניים. ביום שישי לא למדנו כלל,
כדי לאפשר לבנות לעבוד כל אחת במשקה.
במסגרת הלימודים העיוניים למדנו לימודי יהדות- תורה וגמרא והלכה.
בשיעורי ההלכה למדנו הן מבחינה עיונית והן מבחינה מעשית דיני פתיחת עוף והמלחתו.
על תורת האריגים קיבלנו הסבר במשך ארבע שעות מפי מומחה מבחוץ.
מפי חנה גולדשמיט ומרים אשר שמענו על הילדים בגיל הרך, מחלותיהם והטיפול בהם, ואילו מפי עופרה עמיר הגננת שמענו על התפתחות הילדים מגיל שנה ועד גיל שש, ובמיוחד שמענו ממנה על גיל הגן.
להשלמת שעורי הבישול למדנו תזונה, כלומר למדנו את ערכם התזונתי של החומרים השונים.
חגי פניני נתן לנו שעורים בעזרה ראשונה.
בשטח כלכלת בית קיבלנו באמת רק את הדברים היסודיים ביותר, ביניהם
סידור פרחים, עריכת שולחן ומעט נימוסי שולחן.
כעת לאחר סיום הקורס אנחנו רואים שבאמת יש הרבה מן החיוב בזה שהקורס מרוכז ומשתרע על זמן קצר ואינו נמשך מספר חודשים,
אך על אף יתרון זה הצטערנו במקצת שכל הקורס כולו התקיים ביבנה כי אנו פשוט רצינו לצאת קצת מן הבית. ותמיד הקורס לבישול היה ההזדמנות הראשונה שבנות תצאנה מן הבית, אם לתל אביב לבית צעירות ואם לקבוצת בארות יצחק שלא במסגרת הקייטנה.
ועל אף זה הקורס היה מוצלח והוסיף לנו הרבה.
בראש וראשונה היינו רוצות להודות למורתנו לבישול, לברוריה יעיר מטירת צבי,
שעמלה רבות כדי להקנות לנו מושגי יסוד בבישול וכן נודה לעובדי המטבח שגם ברגעים שהיו מאוד עסוקים, היו תמיד מוכנים לעזור לנו ולתת לנו מה שביקשנו.
פרוט לימודי הקורס לבישול: -לימודי יהדות: תלמוד ,תורה, הלכה. -בישול וכלכלת בית: בישול ,כלכלת בית, תורת האריגים, תורת התזונה,
-עבודה מעשית במטבח, הכשרת בשר.
-טפול ועזרה רפואית
-טפול בילדים, טפול בחולים, עזרה ראשונה, בעיות מיוחדות לבת.
(היגיינה, הלכה, מחשבה )
בנות כתה י' 1966
|
